Cucina di mare
Brodetti, pesce azzurro, fritture e sapori dell’Adriatico da scoprire tra ristoranti e locali sul lungomare.
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Cosa mangiare
Piatti, vini e prodotti tipici della tradizione abruzzese.
Sapori d’Abruzzo
Cosa mangiare a Montesilvano
La cucina locale unisce mare Adriatico, colline abruzzesi, tradizione pastorale e prodotti semplici preparati con cura.
Dal mare alla montagnaUn viaggio tra pesce, arrosticini, vini e dolci tradizionali.
Tradizione alla brace
Arrosticini, carni e prodotti dell’entroterra raccontano il lato più autentico della tavola abruzzese.
Vini e prodotti tipici
Montepulciano d’Abruzzo, oli, dolci e paste fatte a mano completano l’esperienza gastronomica.
Da assaggiare
Piatti e prodotti tipici
Una selezione di sapori abruzzesi da cercare nei ristoranti, nelle trattorie e nei locali del territorio.
01
Arrosticini
Spiedini di pecora cotti su brace lunga e stretta. Da mangiare in “mazzi” da dieci, accompagnati da vino rosso.
02
Brodetto alla pescarese
Zuppa di pesce dell'Adriatico con peperoncino dolce e pomodoro. Servita con pane abbrustolito.
03
Parrozzo
Dolce tradizionale a base di mandorle e cioccolato fondente, celebrato persino da Gabriele D'Annunzio.
04
Pasta alla mugnaia
Lunga pasta tirata a mano in un unico filo, servita con ragù di carne mista. Un rito d'Abruzzo.
05
Ventricina
Salume tipico aromatizzato con peperone dolce: rosso intenso, sapore deciso. Perfetto sui taglieri.
06
Montepulciano d'Abruzzo
Il vino rosso simbolo della regione: corposo, generoso, perfetto con carni e formaggi locali.
Sapori d’Abruzzo
Dal mare alla montagna
Una tavola che cambia in pochi chilometri: costa, colline, montagna, vini e dolci della tradizione.
Dal mare Adriatico
Pesce azzurro, crostacei e molluschi pescati ogni notte dai trabocchi e dai pescherecci di Pescara e Giulianova.
- Brodetto alla pescarese
- Sarde marinate
- Scapece di Vasto
- Fritto misto dell'Adriatico
Dalla montagna
Carne di pecora, agnello e maiale: la tradizione pastorale d'Abruzzo cotta su brace e fornacelle.
- Arrosticini di pecora
- Agnello cacio e ova
- Ventricina del Vastese
- Salsicce di fegato
Paste fatte a mano
Grani antichi, semola e uova fresche: la pasta abruzzese è ancora tirata a mano col mattarello secondo la tradizione contadina.
- Pasta alla mugnaia
- Maccheroni alla chitarra
- Sagne e fagioli
- Ravioli ricotta e zafferano
Vini e oli
Una delle regioni più premiate d'Italia per qualità ed eccellenza: rossi corposi, bianchi minerali, oli intensi.
- Montepulciano d'Abruzzo DOC
- Trebbiano d'Abruzzo
- Cerasuolo rosato
- Olio EVO delle colline teatine
Dolci della tradizione
Mandorle, miele, cioccolato e fichi: i dolci abruzzesi nascono dalla terra e dalle feste patronali.
- Parrozzo
- Ferratelle (pizzelle)
- Bocconotti di Castel Frentano
- Sise delle monache
Prodotti tipici
Una dispensa identitaria fatta di formaggi di pascolo, salumi unici e spezie coltivate solo qui.
- Zafferano dell'Aquila DOP
- Pecorino di Farindola
- Tartufo della Majella
- Confetti di Sulmona